梅仕事

とうとう梅仕事に手を出しました。

この季節に梅干しをつけたり、梅シロップをつくったり、

そういうのを梅仕事と言うそうです。なんかいいなと

思って連呼してます。

今年チャレンジしたのは『梅酵素液』

梅シロップなんですけど、麹を入れて発酵させるところが

ちょっと違います。

＊青梅　1㎏

＊麹　100ｇ　私は米麹だったので200ｇ

＊砂糖　1.1㎏　こちらもオレジナルでてん菜糖と黒糖に変更

青梅を割るのがけっこう重労働でした(^-^;

砂糖-梅-砂糖-梅と交互に入れ最後に麹、砂糖で蓋

1日2回かき混ぜ1週間で完成！

簡単だし、あと1㎏やれば良かったと思うほどウマい！

水、炭酸、焼酎、牛乳などで割って飲みます。

お酒が苦手な私は炭酸か牛乳ばっかり

宮崎