味噌仕込み

今年も無事に味噌の仕込みが終わりました。

味噌づくりキット　こんな状態で手に入るのが

ありがたい。

材料は米麹、塩、蒸し大豆、水

一心不乱に混ぜてこねてソフトボール状にまとめます。

桶に思いっきり叩きつけるようにして入れていきます。

空気を抜くためだそうです。

表面にカビ防止の塩をふって

重石を乗せて完成(^^)/

秋までじっくり寝かす。

皆さんにもおすすめしたい、一度やると市販の味噌では

物足りなくなりますよ(‘ω’)ノ

宮崎